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                石斛老鴨湯

                時間:2020-07-17 11:39來源:容縣石斛網作者:容縣石斛網點擊:

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                石斛老鴨湯是一種滋補湯,老鴨在脂肪酸熔點低,易消化,比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E,石斛老鴨湯很有營養。由于人們易上火,所以需要搭配一些中藥材,希望能夠起到一定的降火去燥的作用。今天,我們搭配用料有山藥、石斛、蓮子、薏米等

                石斛老鴨湯所需材料:

                蔥     數根
                       姜     1小塊
                       鹽     5克
                       老鴨         1只
                       鐵棍山藥         1根
                       石斛         8顆
                       蓮子         適量
                       薏米         適量
                 

                石斛老鴨湯的做法及步驟

                步驟1:將蔥姜切片,山藥去皮切段,石斛與蓮子用清水浸泡。
                 

                石斛老鴨湯
                 

                    步驟2:老鴨切塊放入沸水鍋中,焯去血水。

                石斛老鴨湯


                       步驟3:撈出鴨塊放入鍋中,加少許油炒干水分。

                石斛老鴨湯


                       步驟4:在鍋中加水,先用小火煮20分鐘;再放入薏米、石斛,燉煮40分鐘。

                石斛老鴨湯


                       步驟5:接著放入山藥、生姜、大蔥、蓮子,繼續燉煮40分鐘。

                石斛老鴨湯


                       最后,出鍋前加適量鹽調味,一道養生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。

                石斛老鴨湯

                貼心小提示

                1、干燥炎熱的夏季,最應該應該吃老鴨湯。由于夏季氣候炎熱多雨,高溫炎熱夾濕,常使人脾胃不適、食欲不振。因此,需要利用飲食進行補充,增加營養素的攝入,達到消除中暑衰竭的目的;營養應以清淡、滋陰為主的食物,即“清補”。

                       2、老鴨是天熱的純補品佳品,營養豐富,而且由于它常年生活在水中,性涼,有滋五臟之作用,清熱清虛,活血、補水、養胃的功效。

                       3、老鴨湯鴨香,湯味鮮美,湯頭濃白如脂,不油膩。富含骨膠原、骨鈣等成份,滋補腸胃健脾,健身快樂,深受眾多營養學家推崇,集食品保健、傳統滋補、民間食療為一體,為大盛美味哈。


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